調理師

調理師は、調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者で、調理師でなければ、調理師又はこれに紛らわしい名称を用いることはできません。 調理師になるためには、都道府県知事の免許を受けることが必要で、免許を受けるためには次の2つの方法があります。
厚生労働大臣が指定した調理師養成施設(専門学校、専修学校、各種学校、高等学校等)において、1年以上、調理、栄養および衛生に関して調理師として必要な知識および技能を修得した者
2年以上飲食店、給食施設などで調理の業務に従事し、都道府県知事が実施する調理師試験に合格した者